1、原料：里脊肉200克、鸡蛋2个、面粉100克、胡萝卜1根、姜汁1茶匙、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙、清水适量。

2、里脊肉切成肉末，加入姜汁、少量的盐，腌制一下。

3、烧热锅子，放入肉末翻炒变色，加入胡萝卜丁，大火煮开。

4、面粉加少量的盐，用水慢慢调成均匀的小疙瘩。

5、在烧沸的汤中，倒入面疙瘩，边倒边用筷子搅散。

6、沸腾后，转文火煮5分钟。

7、最后加盐、胡椒碎调味。