1、食材：猪血500g、豆腐400g、猪肉300g。

2、将豆腐适量沥干水分备用。

3、将猪血适量放在盘中备用。

4、将猪肉先炒一会，炒出油放在碗中备用。

5、在锅中留下煎肉时炒出的猪油，将豆腐切成小块放入锅中。

6、两面煎至金黄。

7、将猪肉倒入锅中，加入食盐、花椒、姜炒出香味。

8、加入适量水，烧开后，倒入备好的猪血。

9、加入煎好的豆腐。

10、将豆腐煮入味后起锅，美味的猪血炖豆腐就做好了。