时间：2022-12-09 文化知识 查看: 51
1、【粉葛炖鸡汤】粉葛在南方比较常见，看起来跟淮山比较像。用粉葛煲汤，清热去火，清甜好喝。食材：鸡肉 半只，粉葛 1斤，生姜 一块，红枣 8颗，调味料：料酒、盐。做法：鸡肉剁成小块，加料酒腌制一会，焯水后捞出冲洗干净。粉葛削掉外皮，切成滚刀块，跟鸡肉、红枣一起加水煲1个小时，煲好后加适量的盐调味。
2、【白果老鸭汤】白果有清火静心的好处，用白果和鸭肉煲汤，营养滋补，好喝还不会上火。食材：白果 适量，老鸭 半只，生姜 一块，枸杞 适量，调味料：料酒、盐。做法：白果用水浸泡10分钟，老鸭剔除肥肉部分，剁成小块，加料酒焯水煮熟，捞出来冲洗干净。白果和鸭肉一起煮半个小时，加盐调味，最后放几颗枸杞装饰一下。
3、【猪肚莲子汤】莲子静心安神，猪肚养胃，2种食材一起煲汤，是不可多得的养胃靓汤。食材：鸡肉 半只，猪肚 半个，生姜一块，调味料：白胡椒粉、盐。做法：莲子提前2小时泡发清洗干净，猪肚翻出来加适量的面粉和白醋搓洗干净，整块放冷水里焯水煮开捞出来再次冲洗干净。猪肚切成手指长的一块，跟莲子，姜片一起放入高压锅里炖半个小时，出锅后加盐和白胡椒粉调味。