时间：2022-12-09 文化知识 查看: 80
1、栗子：栗子不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
2、羊肉：它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
3、白萝卜：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
4、鸭肉：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
5、大枣：它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。
6、团子：团子是长江流域的著名小吃，有白团子和青团子两种。团子是圆球状，寓意团团圆圆，它与北方的元宵像似，又比元宵的个头大，有苹果一般大小。一个饭量大的成年人，吃上三个就肚儿圆了。团子外面一层蹦脆蹦脆的，而里面的各种香料也会随着团子加热，香气扑鼻而来。团子和包子结构一样，外层是糯米江，里层是各种不同的馅。团子的馅料丰富：肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱，藕、梅干菜、辣椒等，把它们剁成细丁细粒，调味后放锅里炒熟，并放上盐等调味品，冷却后开始用沥干的糯米浆包团子。
7、酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。